Ingredienti:
Per la pasta brisèe:
- 300 gr di farina
- 200 gr di burro freddo
- sale
- acqua q.b.
Per il ripieno:
- 1 confezione di spinaci strizzati e tritati
- 2 uova
- 250 gr ricotta
- grana
- sale
- pepe
- burro
Preparazione:
Impastare la brisèe aggiungendo l’acqua fredda necessaria e stendere due basi rotonde o quadrate. Metterne una nella tortiera e versarvi il ripieno preparato unendo tutti gli ingredienti indicati (nel burro rosolate gli spinaci) e ben mescolati. Stendere sopra l’altra sfoglia e cuocere.
Cuocere per 40 minuti a 200 gradi. Da fredda se volete potete tagliare a cubotti (vedi foto) e decorare con pomodorini fermati con stecchino. In un buffet fanno un figurone e sono buoni anche freddi!
