Ingredienti per 4 persone:

6 uova sode + 2 crude
500 g di manzo tritato
100 g di prosciutto cotto
prezzemolo
buccia di limone
30 g di farina 00
pane grattugiato
olio per friggere
sale
pepe

Preparazione:

Passare le uova sgusciate nella farina, preparare la carne mescolata con il prosciutto tritato, la buccia di limone grattugiata, il prezzemolo, sale, pepe, un uovo e far aderire il composto sulle uova dividendolo equamente e comprimere bene . Passare ancora nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggere a fuoco non troppo alto in olio profondo fino a doratura, ci vorranno una decina di minuti, tagliatene uno per verificare la cottura. Ideali in un pic nic, una merenda o altro, piaceranno molto anche ai vostri bimbi.