Dolce vegano
Ingredienti:
250 g di farine miste ( di riso, di farro, 00)
80 g di zucchero di canna
250 g di latte di mandorle
100 g di olio di semi di arachide
280 g di frutta secca mista tritata grossolanamente e cioccolato grattugiato
vaniglia naturale
un pizzico di sale e uno di bicarbonato
1 bustina di lievito bio
Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti asciutti tenendo da parte un po’ di cioccolato e mandorle da cospargere sul plumcake, unire poi l’olio e il latte. Amalgamare bene.
Versare nello stampo foderato di carta forno bagnata e strizzata, cospargere con la frutta secca tenuta da parte e cuocere a 180 gradi per 30/35 minuti.
Prova stecchino assolutamente!
Raffreddare prima di servire.
Per gli amanti della frutta secca un dolce morbido ed irresistibile che si prepara velocemente!!
