Ingredienti per la base:
170 g di biscotti
110 g di burro fuso
per il ripieno:
300 g di mascarpone o ricotta o misto
110 g di burro di arachidi
70 g di zucchero di canna
per la glassa:
120 di cioccolato gianduia
150 di panna
1 cucchiaio di olio di semi
Preparazione:
Classica la base disposta in una tortiera di 20 cm con bordo sganciabile:
burro fuso tiepido e biscotti sbriciolati ben amalgamati quindi. Riposo in frigorifero.
Frullare gli ingredienti del ripieno se necessario unire poco latte e livellare nella tortiera sopra i biscotti.
Di nuovo riposo in frigorifero per qualche ora.
Glassa:
Scaldare la panna e sciogliervi il cioccolato a pezzetti a fuoco spento. Incorporare l’olio e far raffreddare il tempo necessario per addensare la glassa leggermente, poi versare sulla torta.