Ingredienti:
- 1 ananas fresco a pezzi
- 1 litro di acqua
- 4 uova
- 70 g di fecola setacciata
- 300 g di zucchero
- succo e buccia grattugiata di 4 limoni biologici
Preparazione:
Mescolare le uova con lo zucchero, unire la fecola, i limoni e gradualmente l’acqua. Portare a ebollizione per 2/3 minuti. Far intiepidire e unire l’ananas. Mettere in frigorifero per qualche ora. Decorare con foglie di ananas.
E’ un dopo pasto fresco ma anche una merenda o un dessert. Ho avuto la ricetta da una signora dove ho accompagnato per una festa di compleanno uno dei miei ragazzini (ho fatto la baby sitter a undici ragazzini). Aveva una casa bellissima sulle colline di Verona e ha gradito molto questa ricetta che negli anni ha avuto un successo strepitoso. La dose è per dieci persone, anche se sarete in meno, tranquille non ne avanzerà!
