Ingredienti per 6 persone:
- gr. 500 di pasta preferibilmente farfalle
- 3 uova sode
- olio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- basilico
- aglio
- aceto balsamico
- senape
- maionese
- 1 vasetto piccolo di capperi
- gr. 200 olive miste verdi e nere snocciolate
- 4 o 5 filetti di acciughe o un cucchiaio di pasta d’acciughe
Preparazione:
Mentre cuocete la pasta al dente, riunite tutti gli ingredienti e tritate grossolanamente, condite poi le farfalle mescolando accuratamente. Decorate con basilico fresco. Sono migliori se fatte il giorno precedente e niente male spadellate e consumate tiepide.
