Ingredienti:
- 3 pere sode (bagnate con limone)
- 2 cespi di radicchio di Verona (a listarelle)
- 150 g di yogurt greco
- 100 g gorgonzola con mascarpone
- olio e.v.o.
- 10 gherigli di noce a pezzetti
- succo di limone
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale
- pepe
- cuore di sedano bianco a fettine
Preparazione
Semplice e d’effetto potrete servirla anche in una piadina all’interno di una coppa o inserendo spicchi di piadina calda nell’insalata.
Disporre radicchio, pere a fettine (anche con la buccia se trattasi di Williams), noci, sedano e condire con olio, succo di limone, sale e pepe. Ammorbidire con un po’ di olio lo yogurt e il formaggio e versare sull’insalata.
