Ingredienti:
- 5 tuorli (quelli gialli per la pasta hanno una nota di colore in più)
- 250 gr. di zucchero di canna
- 150 ml. di latte
- 250 ml. di marsala secco
- 50 ml. di alcool a 95°
- mezza bacca di vaniglia
Preparazione:
Far bollire il latte con la vaniglia incisa. Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire il latte ed il marsala. Cuocere a bagnomaria mescolando con la frusta fino a 85°. Intiepidire, unire l’alcool e versare in una bottiglia che chiuderete. Conservare in frigorifero e agitare prima di servirlo.
