Ingredienti per 6 persone:
3 (grandi ) + 1 limoni non trattati
2 albumi montati con poco sale
4 cucchiai di marmellata di limoni
1 dl di panna montata, fresca
menta brinata per decorare (passata nell’albume sbattuto, nello zucchero e fatta asciugare)
Preparazione:
Lavare bene i limoni. Tre di questi andranno tagliati a metà e svuotati, saranno i contenitori della mousse che sostituirà il solito sorbetto.
La panna montata andrà aggiunta agli albumi montati. Di seguito unire la marmellata molto delicatamente e la buccia grattugiata del limone rimasto. Se all’assaggio non fosse abbastanza dolce unire un poco di zucchero.
Versare nei mezzi limoni e mettere subito in freezer. Basterà scongelarli in frigo dieci minuti prima di consumarli. Si può mettere la menta brinata già prima di congelarli, in questo modo avrete tutto pronto!
