Ingredienti:
- 320 g di orecchiette
- Mezzo cucchiaio di curry nell’acqua di cottura
- 200 g di verza a striscioline
- 200 g di patate a cubetti
- 200 g di fontina valdostana
- 60 g di burro fuso con abbondante salvia
- sale
- pepe
Preparazione:
Nell’acqua che bolle buttare i cubetti di patate e le striscioline di verza. Cuocere una decina di minuti poi unire le orecchiette, il curry ed il sale. Portare a cottura mescolando di tanto in tanto.
Fondere il burro con la salvia e tagliare a dadini il formaggio. Scolare la pasta, disporla in una pirofila e condire con burro e formaggio. A piacere potete gratinare al forno, è comunque già buona così. Un piatto invernale che ricorda i pizzoccheri ma più semplice e veloce.
