Ingredienti:
250 g di pomodorini ciliegino
timo
rosmarino
aglio
origano
pepe nero
sale
olio e.v.o
Preparazione
Scaldare qualche cucchiaio di olio e mettere a rosolare l’aglio a pezzetti, aggiungere il rosmarino con l’origano ed il timo.
Alzare un po’ la fiamma e aggiungere nella padella i pomodorini lavati e tolti dall’acqua senza asciugarli. ATTENZIONE agli schizzi, dovrete tenere un coperchio a portata di mano. Cuocere una decina di minuti scuotendo la teglia tenendo il coperchio, poi abbassare la fiamma e controllare la cottura.
I pomodorini dovranno risultare appena morbidi e con la buccia leggermente appassita. Terminare con il fuoco alto.
Intiepidire prima di consumare, ottimi anche come condimento sulla pasta.
