Ingredienti:

250 g petto di pollo
un lt di brodo di pollo
1 dl di yogurt greco
sale
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di timo
crostini

Preparazione:

Cuocere il petto di pollo nell’acqua con il dado ed il timo per circa 25 minuti. Lasciar raffreddare nel brodo. Questo è un segreto per mantenere morbida la carne.

Raffreddato il pollo tagliare a fettine.

Portare a bollore il brodo e usarne qualche cucchiaio per sciogliere la farina ed il curry. Versare il tutto all’interno del brodo, unire quindi il pollo tagliato a pezzetti. Cuocere 10 minuti, e aggiungere lo yogurt dopo aver spento il fuoco oppure direttamente al centro della zuppa nel piatto come da foto. Decorare con timo o maggiorana.