Ingredienti:
700 g di patate lessate al dente
500 g di champignons spadellati con prezzemolo, aglio, sale, olio
80 g di pecorino stagionato grattugiato
80 g di taleggio a pezzetti
poco pangrattato
prezzemolo
olio e.v.o.
sale, pepe
Preparazione:
In uno stampo a cerniera di circa 15/20 cm disporre un primo strato di patate sbucciate e a fette sottili, funghi, prezzemolo, formaggi e proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare con il pangrattato e passare in forno 20’ a 180 gradi. Prima di consumare far quasi raffreddare lo sformato, va servito a temperatura ambiente.
Un piatto completo di carboidrati e proteine nuovo e leggero!
