Ingredienti:
per circa 200 g
- 700 ml di latte
- 50 ml di panna fresca
- 16 ml di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
In una pentola precedentemente inumidita mettere ml 700 di latte e 50 ml di panna fresca.
Scaldare a 90° (sobbollire). Spegnere.
Aggiungere 16 ml di aceto di sidro di mele e 1 cucchiaino di sale. Mescolare. Lasciar riposare 10’. Passarla a cucchiaiate da un colino garzato e metterla in un setaccio fino al giorno dopo.
Un lusso!
