Ingredienti:

1 confezione di pasta sfogliavelo

Primo ripieno:

250 g di ricotta
400 g di carciofi surgelati
sale
pepe
grana
prezzemolo
aglio

Secondo ripieno:

buccia di limone grattugiata
400 g di zucca pulita
noce moscata
250 g stracchino
burro
grana

Preparazione

Cuocere i carciofi con aglio e prezzemolo e frullare con ricotta e poco grana, sale e pepe. Cuocere la zucca a vapore e schiacciare con poca buccia di limone, noce moscata, stracchino. Sbollentare la pasta velocemente, asciugarla e mettere su ogni sfoglia due o tre cucchiai del ripieno.

Metà sfoglie con la zucca e metà con i carciofi. Arrotolare nel senso della lunghezza, tagliare in quattro rocchetti e mettere in piedi nella pirofila imburrata alternando i colori .Spolverare di grana e burro fuso. Passare al forno 200° 15’ gratinando.