Ingredienti:
farina 150 g
farina di mais (polenta istantanea) 85 g
mandorle tostate e tritate grossolanamente g 90
parmigiano grattugiato 70 g
burro 70 g
1 cucchiaino di bicarbonato
1 ” di aceto di mele
1 pizzico di sale
1 uovo
40 g di anacardi per la superficie
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti (non gli anacardi) avendo cura di unire le mandorle alla fine se usate il robot, poi disporre sulla carta forno in leccarda le grosse briciole che si formano attaccandole tra loro.
Disporre gli anacardi premendo leggermente sulla superficie.
Cuocere a 170° per circa 20/ 25′.
Un croccante e goloso accompagnamento di un aperitivo, poco impegnativo ma della serie: un pezzo tira l’altro!
Unire dei bocconcini di parmigiano decorati con glassa all’aceto balsamico per renderlo ancora più appetitoso!
