Ingredienti:
1 Kg di sottocoscia di tacchino
pasta d’aglio in tubo (su “corso a sorpresa” in questo sito trovate la ricetta)
trito abbondante di rosmarino, salvia, timo e maggiorana
sale, pepe
vino bianco
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tritare le erbette con del sale grosso, spalmare la carne con la pasta d’aglio e farvi aderire le erbette unendo un po’ di pepe. Rosolare nel forno caldo a 190°, unire del vino bianco e far cuocere per circa h. 1,30/1,45. Girare la carne almeno una volta, abbassare il forno a 180° dopo un’ora circa da inizio cottura e coprire se dovesse seccare.
Non c’è l’abitudine di cucinare un pezzo di carne di tacchino, si ritiene sia insipida e stopposa. Vi ricrederete di certo se proverete questa appetitosa ricetta al forno.
