Ingredienti:
500 g di petto di pollo
5 scalogni
vino bianco q.b.
olio extravergine d’oliva
poca farina
sale, pepe
Preparazione:
Tagliare a filetti la carne, cuocere a fuoco basso con l’olio gli scalogni tritati (attenzione a non farli colorire troppo, sono molto delicati) e aggiungere la carne leggermente infarinata. Rosolare ben bene, unire sale, pepe e vino. Far evaporare, la cottura sarà breve, assaggiate dopo qualche minuto.
Versatili e veloci, da sostituire a piacere con tacchino o filetto di maiale o un insieme di carni bianche sarà la ricettina per la cena veloce che diventerà un’abitudine.
