GLUTEN FREE
Ingredienti:
300 g di farine in parti uguali (mais, ceci, riso)
70 g di zucchero
70 ml di olio di semi
1 tazzina di liquore amaretto
70 g di mandorle tostate e tritate
1 uovo
un pizzico di sale
1 cucchiaino da tè di lievito bio
zucchero semolato e zucchero a velo per completare
Preparazione:
Impastare accuratamente tutti gli ingredienti e far riposare la frolla in frigorifero.
Formare palline con pezzetti di pasta di circa 25 g cad.
Passarle nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero a velo, questo è il segreto per ottenere la screpolatura durante la lievitazione.
Prima di cuocere lasciare in frigorifero almeno due ore.
Cottura in forno caldo a 170° per 14′.
Sono deliziose…servitele con il caffè farete una bella sorpresa ai vostri commensali.
