Ingredienti:
- Una confezione di pasta sfoglia o di pasta brisèe
- 400 gr. di fondi di carciofo
- 250 gr. di asiago fresco
- 70 gr. di panna fresca
- 2 uova
- maggiorana
- timo
- prezzemolo
- aglio
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
Cuocere con olio e aglio, che poi toglierete, i carciofi e tagliateli a fette. Mescolare uova, panna, prezzemolo, formaggio a cubetti, sale e pepe. Nella teglia per crostate mettere la carta forno e rivestite con la sfoglia che bucherete con la forchetta. Unire metà composto, poi i carciofi, ripiegare il bordo formando un cordoncino e cuocere a 200° circa 20’. Togliere dal forno, versare le restanti uova e cuocere ancora 10/15.
