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Vellutata all’uovo e limone con crostini al parmigiano

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Sbattere le uova con la fecola avendo cura di scioglierla bene, il succo di limone, il sale e pepe. Versare a filo il brodo caldo. Mettere sul fuoco e sbattere con la frusta per un paio di minuti dal bollore. Mettere il grana sui crostini e passare al forno. Servire con un filo d’olio, basilico e crostini.

Diversa, veloce leggera e morbida.

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Vellutata all'uovo e limone con crostini al parmigiano

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