Queste verdure arrosto sono un degno accompagnamento al secondo piatto in un pranzo importante pur essendo semplici da preparare.
Gli ingredienti e la quantità sono a vostra scelta e la composizione con colori alternati pure.
Le verdure che potete scegliere sono infinite, dovrete soltanto modellare un poco i pezzi per un’estetica piacevole: peperoni, zucca, patate, zucchine, cipolle, finocchio, radicchio (le carote solo se sono parzialmente sbollentate), broccoli, peperoni melanzane ecc…con i ritagli spadellati avrete pronta la verdura per cena.
A parte poi mescolare del pangrattato con del parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e altro se volete.
Salare anche un po’ la verdura e disporre il composto in superficie.
Aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno caldo a 180 gradi per venti minuti.
Il top sarebbe poi una salsina di yogurt con succo di limone, olio e menta. Facoltativo!
